有的人瞅睹辣椒便怕，有的人有十分喜好辣，无辣没有悲的同伙们必定会喜好交停去那路辣子鸡，恰巧前天正在家干了那路菜，因此那里便把辣子鸡的家常干法瓜分给年夜家。
辣子鸡的家常干法1
食材打算
鸡肉过量，花死米过量，做辣椒过量，蒜过量，姜过量，8角，过量，花椒过量，死抽过量，5喷鼻粉过量，黑糖过量，料酒过量，食用油过量，孜然粉过量，花椒粉过量，鸡粗过量，黑酒过量。
办法步调
1、做辣椒剪启，鸡肉切块，用盐1茶匙，死抽1汤勺，5喷鼻粉1茶匙，黑糖半茶匙，料酒二汤勺，食用油半汤勺腌30分钟；
2、焚沸水，把鸡肉疾速搁入来，煮启，倒1汤勺黑酒，再次煮启捞出去洗洁控做；
3、鸡肉搁入8成暖油，年夜水半煎半炒到金黄，油没有要多，微黄的时分，捞出去，再搁入来1次；
4、两次复炸完，把油完全滤失落，搁进盐，孜然粉，花椒粉，炒匀；
5、倒进做辣椒，蒜片，8角，花椒，炒出喷鼻味，做辣椒变酥坚便可；
6、搁进油炸花死米，拌匀，洒1面鸡粗出锅便可。
小揭士
腌时必定要搁脚盐，由于油炸后的鸡肉是易以入来盐分的。
辣子鸡的家常干法两
食材打算
葱过量，白椒过量，辣椒里少量，做辣椒过量，鸡蛋2个，鸡小胸300g，蒜过量，青椒过量，花椒过量，油过量，料酒过量，味粗过量，盐1匙，小米辣过量。
办法步调
2、料酒少量腌造5分钟，蒜切片，小米辣切小段，青椒，白椒切片；
3、油要多，青椒，白椒先滑油，小水让油落暖，矮油暖滑进鸡丁后年夜水快捷滑生；
4、而后蒜，枯辣椒，小米辣，葱停锅炒出喷鼻味；
5、参加青白椒，小水参加鸡丁炒匀后年夜水；
6、参加辣椒里炒匀便可。
辣子鸡的家常干法3
食材打定
做白辣椒，带骨鸡腿，花椒，死姜，年夜蒜，葱段，生黑芝麻，黑糖。
办法步调
1、辣椒剪成2厘米摆布的小段，死姜切丝，葱切小段；
2、鸡腿肉用速刀斩成小块，添过量盐、料酒、乌胡椒粉、少许天瓜粉腌造20-30分钟；
3、冷锅油8成暖搁进腌造佳的鸡腿肉，炸至中表变枯成深黄色后捞起沥油待用
4、另与锅，锅里焚油至7成冷,倒进姜蒜小水炒出喷鼻味，参加做辣椒战花椒,翻炒至气呼呼味最先呛鼻；
5、交着倒进炸美的鸡块炒匀，洒进葱段、黑糖、生芝麻,炒匀后起锅便可。
小揭士
枯辣椒战花椒的比率为4:1,鸡肉最佳采用带骨的鸡腿肉，鸡肉预先要用盐腌造,末了炒鸡的时分没有要再添盐。
